19, aprile, 2014
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Archivio della categoria: Mondo Formaggio

Vendere Parmigiano Reggiano e Formaggi Tipici Online [Esempio]

parmigiano reggiano online

Oggi voglio raccontarti di un sito e-commerce online, che ho trovato navigando, e che reputo sia utile come esempio per tutti quelli che vorrebbero vendere formaggi e prodotti caseari online. Se invece vuoi leggere come vendere prodotti tipici online leggi quest’altro articolo: Vendere prodotti tipici online Trovo molto utile raccontare per esempi le pratiche migliori per operare online. Il caso che ... Continua a leggere »

Come scegliere il formaggio? La forma e la prima impressione

Formaggi freschi

Il primo aspetto da valutare assaggiando un formaggio è quello visivo. Richiede l’utilizzo esclusivo di un solo organo di senso che siamo molto, forse troppo, abituati ad utilizzare: la vista. Continua a leggere »

Degustazione, assaggio o analisi sensoriale: cosa cambia?

Formaggi freschi

Nel mondo dei formaggi, così come per molti altri prodotti alimentari e non, vengono spesso utilizzati termini quali degustazione, assaggio e analisi sensoriale. Tali parole vengono molte volte utilizzate in modo confuso e impreciso, capita vengano confuse pure dagli addetti ai lavori. Quale è il loro significato? Continua a leggere »

Come fare il formaggio: Latte crudo o “cotto”?

latte

Vuoi sapere come si fa il formaggio? Il formaggio è il prodotto della coaugulazione lattica o presamica, con eliminazione del siero, di latte intero, scremato o parzialmente scremato. L’Italia possiede un patrimonio caseario notevolmente vasto e diversificato non solo per le differenze reputabili alle tecniche di produzione, ma anche al tipo di latte utilizzato ed alla contaminazione batterica di questo. ... Continua a leggere »

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