Se siete amanti dell’ottima birra artigianale, questo è il posto giusto per voi: si tratta del ristorante/birreria Andreas Hofer Brau, a Franzensfeste, Fortezza in italiano, in provincia di Bolzano.
La famiglia Ganterer garantisce la qualità della birra, realizzata esclusivamente con prodotti biologici per ottenere una bevanda dal sapore ricco e autentico. Da non perdere nemmeno l’originale liquore alla birra, prodotto semplicemente con mosto di birra, zucchero e distillato: buonissimo!
I clienti vengono accolti in un ambiente che è un armonico mix di design hi-tech e atmosfera di altri tempi: alla seconda caratteristica contribuiscono anche le caricature dell’artista Jochen Gasser, che ritraggono con simpatico patriottismo la figura di Andreas Hofer, il personaggio storico cui è intitolato il locale, colui che nel 1800 guidò i tirolesi nelle loro battaglie per l’indipendenza dal dominio bavarese e francese. Ecco allora che si ritrova la sua lunga barba sulle pareti, sui boccali e sulle tovagliette, magari anche con alcune delle sue famose citazioni.
Insomma, tutto contribuisce a far respirare le tradizioni locali, anche perché il locale, come detto, è pure ristorante, e quindi si può decidere di utilizzare la birra per accompagnare i gusti corposi della cucina altoatesina, come gli Schlutzkrapfen, i tipici ravioli con ricotta e spinaci conditi con burro fuso e parmigiano, la zuppa di gulasch, lo stinco di maiale, i crauti e i fantastici dolci.
Mentre si mangia, si può ammirare dalle grandi vetrate il meraviglioso paesaggio circostante: situato tra le valli Wipptal, dell’Isarco e Pusteria, il paese di Fortezza permette di godere del panorama mozzafiato di una natura incontaminata così vicina.
Infine, per chi volesse portare via un pezzettino di storia, c’è lo shop: oltre alle birre, ci sono i boccali e le magliette, ovviamente con l’immancabile immagine di Andreas Hofer!
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